L’histidine, un acide aminé essentiel, joue un rôle crucial dans de nombreuses fonctions biologiques. Découvert en 1896 par le biochimiste allemand Albrecht Kossel, cet acide aminé a suscité un intérêt croissant dans la communauté scientifique. Selon une étude publiée en 2022 dans le Journal of Nutrition, environ 2% des protéines du corps humain sont composées […] AAEPS
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