Les personnes végétariennes et encore plus les personnes véganes consomment peu, voire pas du tout de protéines animales. Comment alors conserver un apport en acides aminés essentiels satisfaisant ? Les protéines végétales sont-elles une bonne altenative ? Quels aliments en contiennent et comment les associer pour en tirer les meilleurs bienfaits ? Réponses avec Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste . 

source : https://www.santemagazine.fr/alimentation/nutriments/proteines-et-acides-amines/proteines-vegetales-les-meilleurs-sources-bien-les-utiliser-1021101

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